БУРЯКОВИЙ ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ

Продолжаю использовать овощи в выпечке. Предлагаю вам испечь что-то вкусное и украинское.  Выпекайте  торт пока не станет коричневым, потрескается сверху, но все же будет немного клейким.

ИНГРЕДИЕНТЫ

125мл меда

3 яйца

100мл подсолнечного масла (можно оливковое)

50г темного шоколада (от 70%), подробленного

250г сырой свеклы, натертых на терке

250г муки

2 ч.л. разрыхлителя

5 ст.л. какао порошка

3 ст.л. сухого тертого кокоса (не сладкого)

щепотка соли

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Нагрейте духовку до 175°C. Нагрейте масло в сотейнике на очень медленном огне. Добавьте мед и шоколад и помешивайте пока шоколад не растает. Уберите с огня.

Добавьте тертую свеклу в смесь.

В небольшой емкости взбейте яйца.

И вылейте в сотейник.

Смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль вместе и введите в смесь со свеклой. Смажьте маслом форму для торта и посыпьте кокосом, чтобы избежать прилипание торта к стенкам. Выпекайте 25 - 30 минут. Украсить по желанию.

В разрезе...

...

Творожное суфле - cheese souffle

Доброе утро! Я с творожным завтраком. На этот раз вкусное, нежнейшее и полезное суфле. Которое не содержит в себе ни муки, ни манки, ни крахмала. 

Ингредиенты: 

• 1 большое яблоко сладких сортов
• 1 средняя морковка
• творог любой жирности (не влажный) - 200 грамм
• яйца - 3 мелких или 2 крупных 
• Мед - 1 ст.ложка 

Приготовление: 

• Морковь и яблоко очистить, и запечь в микроволновке, затем пюрировать с медом. Слегка остудить. 
• Яйца взбить вилочкой, смешать с творогом и пюрировать (желательно так, чтобы крупинок не было). 
• Творожно-яичную смесь соединить с яблочно-морковным пюре. "Тесто" выходит как жидкая сметана - не пугайтесь, так и должно быть. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться при 180 градусах примерно на 40-45 минут (или до готовности). 
• Готовность проверять палочкой - она должна быть сухой, также сверху суфле может слегка потрескаться и вздуться. 
• Готовое суфле достать, остудить при комнатной температуре и убрать в холод на несколько часов - это для того, чтобы можно было суфле перевернуть на блюдо. Если вы планируете есть суфле теплым, то будьте готовы к тому, что суфле не затвердеет и будет разваливаться, хотя на вкусовые качества это не повлияет. 

*Если брать не силиконовую форму обязательно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вместо морковки можно использовать 2 яблока. Или наоборот - взять 2 морковки, если любите морковную выпечку.

ЯГОДНЫЙ СОРБЕТ / Sorbet

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан мороженого ананаса

1 стакан мороженой черешни (вишни)

1-2 ложки меда

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

С вечера черешню

и ананас положить в морозильную камеру

на следующий день взбить блендером до однородной консистенции, добавить мед при необходимости

Хранить в морозилке