КЛАФУТИ С КРАСНЫМ ЛУКОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 красные луковицы

5 яиц

2 ст.л. прованских трав

4 ст.л. красного винного уксуса

1 ст.л. сахара

2 ст.л. оливкового масла

150г сметаны

200г творога

200мл пахты (кефира)

1 ст.л. сливочного масла (для формы)

1 ст.л. панировочных сухарей

соль, перец по вкусу

*форма диаметром 21см

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Луковицы очистить и нарезать полукольцами.

Слегка обжарить на 2 ст.л. оливкового масла.

Посыпать лук прованскими травами, влить уксус, приправить солью, молотым перцем и сахаром и готовить 15 минут на слабом огне. Дать остыть.

Подготовить форму. Смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

Взбить яйца с пахтой.

Творогом и сметаной, посолить и поперчить.

Половину творожной массы выложить в форму, добавить лук.

Затем оставшуюся творожную массу.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180* - 40 - 45 минут. Дать остыть.

Блины на молоке

Пусть масленица дарит вам добро,

Весеннее чудесное тепло.

Пускай на сердце расцветут цветы,

И сбудутся заветные мечты.

Ингредиенты: 

400мл молока

2 яйца

1 ст.л. сахара

+/- 200г муки

0,5 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

2-3 ст.л. растительного масла

Начинка: 
100г творога
2-3 ст.л. сметаны
1-2 ст.л. варенья

Способ приготовления:

1. Блинчики: Соединить яйца с молоком, сахаром и щепоткой соли, взбить венчиком. 
2. Постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем.
3. В самом конце растительное масло.
4. Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде.
5. Начинка:  Смешиваем творог со сметаной и вареньем, начиняем блинчики.

Творожное суфле - cheese souffle

Доброе утро! Я с творожным завтраком. На этот раз вкусное, нежнейшее и полезное суфле. Которое не содержит в себе ни муки, ни манки, ни крахмала. 

Ингредиенты: 

• 1 большое яблоко сладких сортов
• 1 средняя морковка
• творог любой жирности (не влажный) - 200 грамм
• яйца - 3 мелких или 2 крупных 
• Мед - 1 ст.ложка 

Приготовление: 

• Морковь и яблоко очистить, и запечь в микроволновке, затем пюрировать с медом. Слегка остудить. 
• Яйца взбить вилочкой, смешать с творогом и пюрировать (желательно так, чтобы крупинок не было). 
• Творожно-яичную смесь соединить с яблочно-морковным пюре. "Тесто" выходит как жидкая сметана - не пугайтесь, так и должно быть. Вылить тесто в форму и поставить выпекаться при 180 градусах примерно на 40-45 минут (или до готовности). 
• Готовность проверять палочкой - она должна быть сухой, также сверху суфле может слегка потрескаться и вздуться. 
• Готовое суфле достать, остудить при комнатной температуре и убрать в холод на несколько часов - это для того, чтобы можно было суфле перевернуть на блюдо. Если вы планируете есть суфле теплым, то будьте готовы к тому, что суфле не затвердеет и будет разваливаться, хотя на вкусовые качества это не повлияет. 

*Если брать не силиконовую форму обязательно смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вместо морковки можно использовать 2 яблока. Или наоборот - взять 2 морковки, если любите морковную выпечку.

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ЧЕРЕШНЕЙ

Если творог надоел, этот рецепт поможет разнообразить прием кальция в чистом виде :)

ИНГРЕДИЕНТЫ

150 - 200 г черешни или любых фруктов по сезону

200 г творога

100 г йогурта

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Черешню разморозить.

Удалить косточки.

Соединить творог с йогуртом и взбить блендером до однородной консистенции. Черешню добавить к творожной массе (немного оставить для украшения).

В креманки выложить творожно-йогуртную массу и украсить фруктой. Будьте здоровы!

Творожная запеканка / Curd casserole

ИНГРЕДИЕНТЫ

250 г творога

1 - 2 столовые ложки меда

2 яйца

2 столовые ложки манной крупы

0,5 стакана молока

0,5 чайной ложки соли

банан

мед

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. 

В миску насыпаем манную крупу, добавляем туда молоко, перемешиваем ложкой. Оставляем на 10 минут, чтобы манка набухла.

2. Взвешиваем творог.

3. Взбить яйца с медом. Форму выстелить бумагой для выпечки.

4. К яйцам добавляем разбухшую манную крупу, творог и соль. Взбиваем все миксером и выливаем в подготовленную форму. Выпекаем 40 - 45 минут в предварительно разогретой духовке до 200* или в пароварке.