Пилав/Pilav

Плов или пилав (Pilav) дословно с турецкого означает «крутая рисовая каша». Но пилав и плов — две большие разницы. Их объединяет только рис и частично — способ приготовления. Пилав является одним из основных гарниров турецкого стола. В идеале рис не должен быть слипшимся, а должен рассыпаться отдельными зернами. В данном рецепте рассматривается классический вариант, а так сколько хозяек столько и рецептов :)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан риса

2 стакана воды или мясного бульона

2 столовые ложки растительного масла

1 столовая ложка сливочного масла

соль по вкусу

помидор для украшения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Рис тщательно промыть. Растопить масло на сковороде, добавляем рис и 2 стакана воды или мясного бульона. Посолить по вкусу. 

2. Довести до кипения, при этом помешивая пару минут. Затем уменьшить огонь и накрыть крышкой. Рис должен получится как на фото. То есть рис должен впитать в себя воду. Снять с огня, не открывая крышки!!! И оставить дойти на 10 - 15 мин.

3. Тем временем режим помидор для украшения.

4. Берем пиалочку, насыпаем туда рис и утрамбовываем.

5. Теперь аккуратно переворачиваем и украшаем.